Diet Rendah Lemak memberikan jumlah minuman lemak makanan yang terdiri dari 15% dari jumlah kebutuhan kalori seseorang. Persentase normal lemak ialah 20% sampai 35% dari kebutuhan kalori per hari.
Diet ini dianjurkan kepada seseorang yang menderita kelainan hati, gangguan kandung empedu, hiperlipidemia (kadar lemak darah yang tinggi), dan penyakit jantung. Diet ini bukan diet TIDAK mengandung lemak sama sekali, tetapi diet rendah lemak. Jumlah lemak yang tepat sangat penting bagi tubuh dalam penggunaan vitamin-vitamin yang larut dalam lemak seperti Vitamin A, D, E dan K.
Tips Diet Rendah Lemak :
- Hindarkan daging sapi, daging berlemak, lemak hewani dan kulit hewan.
- Gantilah daging dengan ikan atau dengan kombinasi kacang-kacangan dan padi-padian.
- Makanlah lebih banyak makanan yang tidak dimurnikan atau diproses.
- Tambahkan sayur-sayuran dan buah-buahan, kecuali alpukat. Alpukat kaya kandungan lemak.
- Makanlah buah-buahan untuk pengganti makanan pencuci mulut.
- Minumlah jus buah gantinya susu krim kental, shake susu, susu fermentasi dan minuman coklat.
- Gunakan dan minumlah hanya susu kedelai, susu krim atau susu rendah kadar lemak. Susu utuh dan produk susu krim penuh seoerti keju dan es krim adalah kaya lemak.
- Rebus, panggangan atau bakarlah makanan lebih sering. Batasi menggoreng dan menumis. (Dalam sebuah hidangan, kamu bisa menggoreng jika makanan yang lain tidak mengandung lemak atau boleh menumis dengan sedikit minyak. Tetapi yang lainnya harus bebas lemak).
- Bilamana menggoreng tidak bisa dihindarkan, gorenglah dengan menggunakan banya minyak karena makanan akan menyerap lebih sedikit minyak (saat minyak panas) daripada menggoreng dengan sedikit minyak. Tempatkanlah makanan yang sudah digoreng itu di atas kertas tisu untuk mengurangi minyaknya.
- Tumislah sesekali asalkan minyak digunakan sedikit untuk menumis bawang merah atau bawang putih.
- Nasi lebih baik dari produk-produk roti yang kaya lemak.
- Makanlah dengan teratur. Dianjurkan makan tiga kali sehari. Makan di antara waktu makan mendorong penggunaan makanan kecil yang kaya lemak.
- Makanlah selalu makanan pagi yang baik dan berat dan makan malam yang ringan.
- Kurangilah makan di luar rumah. Makanan di restoran/ rumah makan biasanya mengandung banyak lemak, garam, rempah-rempah dan gula.
- Pilihlah sup rendah lemak seperti sup sayuran. Batasilah sup yang mengandung krim. Hindarkanlah sumsum tulang.
- Perhatikan saus, kuah dan bumbu salad, biasanya ini kaya lemak.
- Hindarilah kopi, teh , minuman berakohol dan minuman ringan. Minumlah 6 sampai 8 gelas air sehari di antara waktu makan.
